Σουφλέ Σοκολάτας

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ ΠΙΑΤΟΥ: ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά:

1 κούπα αλεύρι

1/2 κούπα ζάχαρη άχνη

1/2 κούπα βούτυρο

1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

1 καπάκι κονιάκ

λίγο ξύσμα πορτοκαλιού

300 γρ. κουβερτούρα

5 αυγά (3 κρόκοι και 5 ασπράδια)

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα μπώλ. Μετά προσθέτουμε τους 3 κρόκους, την βανίλια, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε με το μίξερ. Στο τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά και το αλεύρι.

Χτυπάμε σε ξεχωριστό μπώλ τα ασπράδια με μεσαία ταχύτητα και ΚΑΘΑΡΟ μιξερ ώσπου να γίνουν μαρέγκα (10 λεπτά χτύπημα περίπου). Αναμειγνύουμε την μαρέγκα με το προηγούμενο μείγμα. Σε ένα μπελ μαρί έχουμε λιώσει την κουβερτούρα και την ρίχνουμε στο μπώλ. Τέλος ρίχνουμε το μείγμα μας σε βουτυρομένα φορμάκια από αλουμίνο (supermarket) ή ειδική πορσελάνινη φόρμα για σουφλέ (cookshop).

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 15 έως 18 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας μας (για μικρότερο μέγεθος π.χ. φορμάκια ατομικά ίσως χρειαστεί και 13 λεπτά, θέλει δοκιμή)!

Υ.Γ. Βάζουμε και άχνη ζάχαρη για να φαίνεται χιονισμένο το σουφλέ τώρα τις γιορτές :)))))))